Geschirr

Rucola Blinis

Rucola Blinis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dieses Rezept für Rucola Blinis mit gesalzener Schlagsahne, garniert mit Lachs und Käse, ist ein wahrer Genuss.

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Mehl
  • 20 g gesalzene Butter
  • 25 cl Milch
  • 20 g frische Bäckerhefe
  • 2 Eier
  • 50 g Rakete
  • 1 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Rucola Blinis

- In einem Topf die Milch bei schwacher Hitze erhitzen.

- In einer Salatschüssel das Eiweiß zerbrechen und beiseite stellen.

- In eine andere Schüssel das Eigelb gießen und die lauwarme Milch unterrühren.

- Fügen Sie die frische Hefe, gesiebtes Mehl, Salz und Pfeffer hinzu.

- An einem warmen Ort ruhen lassen und so den Teig gehen lassen. (Je nach Temperatur ca. 1 Stunde ruhen lassen.)

- Rucola hacken.

- Das Eiweiß schlagen und vorsichtig in die Zubereitung einarbeiten.

- Den gehackten Rucola hinzufügen. Gut mischen und die Gewürze überprüfen.

- Eine Pfanne leicht mit der zuvor geschmolzenen Butter bestreichen.

- Bilden Sie die Blinis und zeichnen Sie mit einer Kelle oder einem großen Löffel Kreise.

- Auf jeder Seite ca. 2 Minuten kochen lassen.

- Warm halten und den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

- Servieren Sie die Blinis mit einer gesalzenen Schlagsahne und Lachseiern, Käsespänen (Salers, Beaufort, Parmesan usw.) oder einer Sardinenbutter.

Variieren Sie die Blinis mit Buchweizen oder Dinkelmehl, das den Geschmack von guter Butter hervorhebt.

Chef's BBA

Wenn Sie keinen ausreichend warmen Ort finden, zögern Sie nicht, Ihren Backofen auf 30 ° C einzustellen. Legen Sie dann einen Deckel oder ein Geschirrtuch auf die Schüssel und lassen Sie den Teig aufgehen.

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: How to Make Blinis? Russian Blinis Recipe - Buckwheat Blini Recipe with Smoked Salmon (Kann 2022).