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Gönnen Sie sich dieses Rezept für Lammcurry mit Kokosmilch, so einfach wie schnell zuzubereiten.
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Rippenoberteil (oder Kragen oder Brust) ausLamm
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Limettensaft
- 20 cl Kokosmilch
- 20 cl Weißwein
- 10 cl flüssige Sahne
- 2 EL. Esslöffel Curry
- 1 C. Esslöffel Mehl
- 4 EL. Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Lammcurry-Rezept mit Kokosmilch
- Die obere Rippe mit dem Olivenöl in einer Auflaufform anbraten.
- Das Fleisch herausnehmen, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
- Mehl und Curry hinzufügen, 3 Minuten bräunen lassen, dann den Weißwein 20 cl Wasser einfüllen und 2 Minuten kochen lassen.
- Die Kokosmilch hinzufügen, mischen, das Fleisch wieder in die Auflaufform geben, würzen und abdecken.
- 1 Stunde 30 Minuten bei schwacher Hitze (45 Minuten in einem Schnellkochtopf) kochen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
- 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit der flüssigen Sahne und dem Limettensaft in die Auflaufform geben.
Mit Basmatireis servieren.
