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Quinoa-Pfannkuchen mit Pilzen

Quinoa-Pfannkuchen mit Pilzen


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Ideal zu weißem Fleisch und Fisch, Quinoa-Pfannkuchen mit Pilzen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Quinoa
  • 50 g Pilze (Trompeten, Shitakes usw.)
  • 40 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel. Esslöffel aromatische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, etc.)
  • 2 EL. Haferkleie
  • 1 Birne
  • 5 cl flüssige Sahne
  • 50 g Emmentaler
  • 1 Schuss Sonnenblumenöl
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: gesundheitliche Vorteile und Tugenden von Quinoa

Quinoa-Pfannkuchen mit Pilzen

- In einen Topf mit kochendem Salzwasser die Quinoa gießen und 10 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen lassen. Aufhören zu kochen und 5 Minuten abdecken. Abgießen und in einer Salatschüssel beiseite stellen.

- Die Pilze in Scheiben schneiden und in 20 g Butter kochen.

- In eine Salatschüssel das ganze Ei, die aromatischen Kräuter, Salz und Pfeffer geben. Zusammen schlagen, Haferkleie und flüssige Sahne einarbeiten.

- Den in kleine Scheiben geschnittenen Emmentaler zur Quinoa geben.

- Gießen Sie das Gerät in die Käse-Quinoa-Schüssel. Mischen Sie die gesamte Zubereitung gut. Gewürze anpassen.

- In einer großen Pfanne die restliche Butter und das Öl bei schwacher Hitze erhitzen.

Gießen Sie die Zubereitung der Pastetchen mit einer kleinen Kelle ein. Auf jeder Seite ca. 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

- Mit einem saisonalen Salat servieren.

Erfahren Sie mehr über Quinoa

Andenhirse : Diese ursprünglich aus Südamerika stammende Pflanze wurde vor über 5.000 Jahren von den Inkas kultiviert. Es wurde "chisiya mama" (Mutter aller Körner in Quechua) genannt und war Teil der Nahrungsgrundlage präkolumbianischer Völker wie Kartoffeln oder Mais. Ähnlich wie Getreide gehört Quinoa zur selben Familie wie Rüben oder Spinat.

Lesen Sie auch: gesundheitliche Vorteile und Tugenden von Quinoa

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Tofusteaks mit Rucolasauce zu Pilzquinoa - Quinoa Rezept - Steaks marinieren - Kochs vegan (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Calles

    Stimmen Sie dem Autor zu

  2. Ambrus

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  3. Haris

    Sie liegen falsch. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.



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