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Rote Beete kochen: in Wasser, in einem Auflauf oder im Ofen

Rote Beete kochen: in Wasser, in einem Auflauf oder im Ofen


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Keine vakuumverpackten oder gebrauchsfertigen Rüben mehr, entdecken Sie den wahren Geschmack von rohen Rüben, die zu Hause mit der Technik unserer Großeltern gekocht wurden.

Im Ofen, gedämpft oder in Wasser, ist das Kochen einfach und die Ergebnisse erstaunlich!

Zutaten:

  • Zuckerrüben roh, idealerweise mit den Spitzen
  • Salz

Lesen Sie auch: gesundheitliche Vorteile und Vorteile von Rüben

Rote Beete kochen

Schneiden Sie zunächst die Spitzen an der Basis ab, ohne jedoch in die Rübenschale zu schneiden.

Bürsten Sie leicht unter Wasser, um Schmutz zu entfernen, aber reiben Sie nicht zu stark, um Hautschäden zu vermeiden.

Sie sollten die Rüben vor dem Kochen nicht schälen, da die Haut beim Kochen wichtig ist. Sie sollten die Rüben während des Kochens nicht durchstechen, um zu überprüfen, ob sie gekocht sind.

Rote Beete in Wasser kochen

Einen großen Topf mit Salzwasser erhitzen. Die Rüben sollten vollständig in kochendes Wasser getaucht sein.

  • Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie die Rüben ein und lassen Sie sie etwa 60 Minuten lang kochen.
  • Die Garzeit variiert je nach Größe der Rüben und kann länger oder kürzer dauern.
  • Wir sehen, ob die Rübe gekocht ist, wenn ihre Haut leicht zu zerbröckeln beginnt und sich beim ersten Reiben löst.

Rote Beete dämpfen

Diese Kochmethode hat den Vorteil, dass die Farbe etwas mehr erhalten bleibt und das Eindringen von Wasser in die Rüben begrenzt wird.

  • Beginnen Sie mit dem Kochen des Wassers im Dampfgarer.
  • Legen Sie die Rüben in den Dampfkorb.
  • Je nach Größe der Rüben 60 bis 120 Minuten kochen lassen.
  • Wir sehen, ob die Rübe gekocht ist, wenn ihre Haut leicht zu zerbröckeln beginnt und sich beim ersten Reiben löst.

Rüben in einer Auflaufform kochen

Dies ist sicherlich die schnellste Methode nach der Mikrowelle.

  • Gießen Sie 3 cm Wasser in den Boden der Auflaufform.
  • Stellen Sie die Rüben auf den Boden des Korbs.
  • Schließen Sie den Schnellkochtopf und warten Sie, bis sich das Ventil dreht.
  • Je nach Größe der Rüben 15 bis 30 Minuten kochen lassen.

Rüben im Ofen backen

Dies ist eine traditionelle Methode, die sogar in Glut über einem Holzfeuer praktiziert werden kann. Es dauert länger, aber Puristen finden es am besten.

Heizen Sie den Ofen auf 170 ° (Thermostat 6),

  • Wickeln Sie die Rüben in Aluminiumfolie.
  • Legen Sie die Rüben in der Mitte des Ofens auf den Rost.
  • 2 bis 3 Stunden kochen lassen.
  • Um festzustellen, ob sie gekocht sind, stellen Sie sicher, dass sich die Haut leicht ablöst und leicht faltig aussieht.

Verbrauch von rohen Rüben

Roher Rote-Bete-Salat:

Beachten Sie, dass Sie auch rohe Rüben wie Karotten essen können.

  • Rüben gut putzen.
  • Die Rote Beete schälen und erneut unter Wasser abspülen.
  • Reiben Sie die Rüben wie eine Karotte mit der feinsten Mühle.
  • Jahreszeit.

Rote-Bete-Chips:

Schließlich eignen sich Rüben auch hervorragend zum Frittieren, wie Pommes Frites.

  • Rüben gut putzen.
  • Die Rote Beete schälen und erneut unter Wasser abspülen.
  • Rote Beete wie Chips in Scheiben schneiden.
  • Die Chips ca. 30 Sekunden braten.
  • Als Aperitif servieren.

Guten Appetit !


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© Ollinka-Fotolia


Video: Steffens Gemüsegarten Rote Beete Einkochen (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Esmund

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich verstehe dieses Problem. Schreiben Sie hier oder in PM.

  2. Bednar

    Na und ja !!!

  3. Daizuru

    Ich weiß nicht, was hier so neu und interessant ist, zweifellos nützlich, aber immer noch sekundär ...

  4. Yozshujind

    umatowo

  5. Yozshusida

    Ich teile ihren Standpunkt voll und ganz. Gute Idee, ich stimme Ihnen zu.



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