Lebensmittelrezepte

Pastinaken-Terrine

Pastinaken-Terrine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als Vorspeise mit etwas Salat dieses köstliche und originelle Pastinaken-Terrinenrezept.

Zutaten für 4 Personen

  • 450 g Pastinake
  • ½ Haufen Schnittlauch
  • 1 Schalotte
  • 1 Prise Espelette-Pfefferpulver
  • 3 Eier
  • 10 cl flüssige Sahne
  • 50 g Schinkenwürfel
  • Blume des Salzes

für die Soße

  • 1 Orangensaft und seine Schale
  • 120 g Weißkäse 0%
  • Blume des Salzes
  • frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung : 20 Minuten - Kochen : 40 min - Sich ausruhen : 45 min

Pastinaken-Terrinen-Rezept

Pastinaken schälen, waschen und in Stücke schneiden. 15 Minuten dünsten.

  • Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th. 6).

Schnittlauch waschen und hacken.

Schalotte schälen und fein hacken.

In die Schüssel eines Mixers Pastinaken, Chili, gehackte Schalotte, Fleur de Sel, Eier und Sahne geben. Mischen und gegebenenfalls die Gewürze anpassen.

Schnittlauch, Schinkenwürfel hinzufügen und mit einem Löffel mischen.

Gießen Sie die Zubereitung in einzelne Terrinen, die zuvor gebuttert wurden. Ordnen Sie sie in einer großen Schüssel und gießen Sie heißes Wasser um sie herum. Backen und 25 Minuten in einem Wasserbad kochen.

Decken Sie sie nach 15 Minuten Garzeit mit Aluminiumfolie ab, damit sie nicht zu stark färben.

Nehmen Sie die Terrinen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Bereiten Sie die Sauce zu: In einer Schüssel die Lilie, den Pfeffer, den Orangensaft, die Schale und den Hüttenkäse anrichten.

Mischen und im Kühlschrank aufbewahren.

Servieren Sie die Terrinen mit ihrer Orangensauce.


Rezept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel


Video: Gesundes Wintergemüse: Pastinaken. Unser Land. BR (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Usbeorn

    Wise objects, says)

  2. Nashura

    Lange nach einer solchen Antwort gesucht

  3. Teshicage

    Eine gute Antwort, herzlichen Glückwunsch



Eine Nachricht schreiben