Pflanzen und Gesundheit

Kaut: Es macht gute Laune

Kaut: Es macht gute Laune


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Lammsalat ist ein Salat, dessen medizinische Eigenschaften, Vorteile und Tugenden für die Gesundheit anerkannt sind.

Kauen oder Valerianella olitoria, es gehört zur Familie der Valérianaceae.

Dieser von den Franzosen verehrte Salat kann 20 bis 30 cm erreichen. Es stammt aus dem Mittelmeerraum und kann im Herbst und Winter genossen werden.
Lammsalat hat viele Spitznamen: Doucette, Galinette, Blanchette oder Clairette.

Es gibt zwei Hauptsorten von Lammsalat: Lammsalat mit kleinen Samen und Lammsalat mit großen Samen, die heller grün sind. Aus diesen beiden Sorten ergeben sich viele andere Sorten: die Gala, die Jade, das Grün von Cambrai ...

Lesen Sie auch: Wie man Lammsalat anbaut

Kaut für die Aufzeichnung:

Lammsalat kam um das 16. Jahrhundert aus der Renaissance in Frankreich im Pays de la Loire an.

Aber es wurde lange zuvor von den Ägyptern in der Antike kultiviert. Auf ägyptischen Gräbern aus 500 Jahren vor unserer Zeit wurden daher Abbildungen von Lammsalat gefunden.

Kauen, Nutzen und Tugenden:

Fröhlicher Salat :

Lammsalat ist ein Anti-Stress-Salat, der gute Laune hält. Es ist Vitamin B9, das auf das Nervensystem wirkt und Ihnen guten Schlaf gibt. Ein Mangel an B9 kann die Ursache für große Anämie, Verdauungsprobleme und Stimmungsschwankungen sein ...

Lammsalatquelle für Vitamin C. :

Vitamin C mit antioxidativen Eigenschaften bekämpft die vorzeitige Alterung der Zellen und das Auftreten von Krebs. Darüber hinaus trägt es zur Funktion des Immunsystems und zum Schutz des Körpers vor Angriffen bei.

Lammsalat bringt auch Beta-Carotin, Ein weiteres Antioxidans, ein Vorläufer von Vitamin A. Somit schützt Beta-Carotin Haut, Augen und Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Lammsalat zum Abnehmen:

Lammsalat ist sehr kalorienarm und bringt nur 20 Kalorien / 100 g. Es ist definitiv Teil einer gesunden, kalorienarmen Ernährung. Es füllt Sie schnell und liefert kein Cholesterin und sehr wenig Fett. Es kann sehr gut in eine Diät integriert werden.

Faser für die Verdauung:

Lammsalat ist sehr ballaststoffreich (1,5 g), letztere erleichtern die Verdauung und regulieren wirksam den Darmtransit. Sie ist Abführmittel.

Lammsalat, Quelle von Chlorophyll:

Chlorophyll ist das Pigment, das dem Lammsalat diese schöne dunkelgrüne Farbe verleiht.

Chlorophyll Sauerstoff und entgiftet der Körper.

Es ist auch eine bedeutende Quelle Omega 3. Diese Fettsäuren sind nützlich in Prävention von Herz-Kreislauf-ErkrankungenDurch die Senkung des schlechten Cholesterins verhindern sie die Bildung von Gerinnseln. Und sind auch für die Prävention von Autoimmun- und Entzündungskrankheiten von Interesse.

Lammsalat liefert andere wesentliche Elemente: Eisen für seine Rolle bei der Bindung und dem Transport von Sauerstoff, Kalzium für die Bildung und das Wachstum von Knochen und Zähnen, Kalium zur Regelung von Spannung und Natrium für Muskelkontraktionen und Ionengleichgewicht im Körper.

Lammsalat ist nicht kontraindiziert.

Lammsalat in der Küche:

Der Lammsalat aus 93% Wasser ist sehr erfrischend.

Als Vorspeise oder mit Käse bringt Lammsalat diese grüne Note zu Ihren Mahlzeiten und dekoriert Ihre Teller.

Um die Freuden zu variieren, können Sie Nüsse, Avocados und warum nicht Erdbeeren hinzufügen?

Lammsalat kann auch in einer Pfanne mit einem Stück Butter gekocht werden.

In den Ferien passt es sehr gut zu Foie Gras und Jakobsmuscheln.

> Gourmet-Idee:

Ein Lammsalat-Salat mit heißem Ziegenkäse-Toast und ein paar Rucola-Blättern, um den Salat aufzupeppen.

Lammcremesalat :

In einer Pfanne mit einem Stück Butter 100 g Lammsalat mit einer Kartoffel und einer Schalotte anbraten. 1 Liter Wasser hinzufügen. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen, alles mischen und einen Esslöffel Crème Fraîche hinzufügen.

Wagen eine süße Vinaigrette und duftend, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.

Intelligente Erdbeer-Vinaigrette im Garten:

Sie benötigen: 125 g Erdbeeren, 1 Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Sherryessig, dann einen weiteren Löffel Balsamico-Essig sowie 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer.

> Probieren Sie es aus Lammsalat zerbröckelt mit Frischkäse klug im Garten

> Probieren Sie es aus warmer Jakobsmuschelsalat klug im Garten

Kluger Tipp zum Lammsalat:

Lammsalat ist zerbrechlich, er bleibt nur 3 - 4 Tage im Kühlschrank und in der Originalverpackung. Danach verdorrt es und wird beschädigt.

Die Gartenecke: In wenigen Worten:

  • Lammsalat wird von Ende August bis Oktober gesät.
  • Es erfordert regelmäßiges Gießen, aber nicht übermäßig.
  • Die Ernte erfolgt 3 Monate nach der Aussaat.

> Lesen Sie die Ratschläge zum Anpflanzen von Lammsalat.


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