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Dieses Gratin- und Butternuss-Gratin-Rezept ist einfach zuzubereiten, köstlich und vollständig.
Zutaten für 4 Personen:
- 450 g Butternuss
- 70 g Comté
- 2 Scheiben weißer Schinken
- 15 cl Magermilch
- 30 g Maisstärke
- 40 g Weizengrieß
- 3 Prisen Espelette-Pfeffer
- 5 g halb gesalzene Butter
- Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer.
Butternuss schälen und schneiden. 15 Minuten dünsten.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen (th. 6/7).
Reiben Sie die Grafschaft. Den Schinken fein hacken.
Milch und Maisstärke verdünnen. Reduzieren Sie die Butternuss auf Maische oder Püree.
In einer Salatschüssel,
- Das Butternusspüree, die Milch mit der verdünnten Stärke, den Weizengrieß, 40 g geriebenen Comté-Käse, den geschnittenen Schinken, die Fleur de Sel, den Pfeffer und den Espelette-Pfeffer einfüllen.
- Gut mischen, gegebenenfalls die Gewürze anpassen.
- Die Zubereitung in eine leicht gebutterte Schüssel geben.
- Mit dem Rest des geriebenen Comté bestreuen und 20 Minuten backen.
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