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1/2 Salzbuttertorte Tatin: ein Gourmet-Rezept

1/2 Salzbuttertorte Tatin: ein Gourmet-Rezept


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Dieses 1/2 Salzbuttertörtchen Tatin Rezept ist ein Grundnahrungsmittel für Desserts und unglaublich lecker.

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Mehl
  • 140 g Puderzucker
  • 140 g gesalzene Butter
  • 1 Eigelb
  • 5 cl Wasser
  • 8 wunderschöne Reinette-Äpfel von Armorica

Vorbereitung : 25 min
– Kochen : 45 min
– Sich ausruhen : 1 h

Gebäck :

- Mehl, 40 g Puderzucker, 125 g kalt gesalzene Butter, Würfel, Eigelb und Wasser in einer Schüssel vermengen. Arbeiten, bis ein Sandstrahl erhalten wird. Bilden Sie eine Kugel.

- Legen Sie den Teigball auf eine bemehlte Arbeitsfläche und mahlen Sie ihn schnell.

- Den Teig wieder zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th.6).

- Karamell zubereiten: In einem Topf 100 g Puderzucker und etwas Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, bis sich ein Karamell bildet. In eine hochseitige Form (26 bis 28 cm Durchmesser) gießen.

- Die Äpfel schälen, entkernen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. Keilen Sie diese Hälften auf dem abgekühlten Karamell gegeneinander. Mit den restlichen 15 g Butter bestreuen.

- Mit Mürbeteig bedecken, die Ränder des Gebäcks in die Form stecken.

Tarte Tatin backen

Den Teig einstechen. 40 Minuten backen.

- Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Führen Sie die Klinge eines Messers um den Teig, damit Sie ihn leichter aus der Form nehmen und den Kuchen in eine Schüssel verwandeln können.

- Servieren Sie die Torte warm.


Rezept: A. Beauvais - Foto: S. Thommeret


Video: Recette de la Tarte Tatin (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Sazragore

    Vielen Dank für Ihre Unterstützung, wie kann ich Ihnen danken?

  2. Tajin

    Fehler machen. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren.

  3. Barrak

    Ein sehr wertvolles Stück

  4. Kazitilar

    Dynamischer Artikel.

  5. Walcott

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie liegen falsch. Ich bin sicher. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.



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